（陳志雄）民以食為天，食以安為先。食品安全是天大的事，尤其是學校食品安全，關(guān)系到孩子們的身心健康。學校是全體學生學習生活的場所，在生活方面，學校更應(yīng)該為他們提供一個安全的就餐環(huán)境，而食品安全在學校管理中顯得尤其重要。 

     宜賓市南溪一中作為四川省一級示范性普通高中，學校領(lǐng)導始終重視食品安全管理，確保了建校以來校園安全“零事故”的安全管理目標，為全校師生筑牢了安全防線。

 學校黨委副書記、校長余禎銀十分重視學生的飲食安全，要求學校相關(guān)部門全力保障學生在學校食堂吃得好、吃得飽、吃得安全，并多次到食堂調(diào)研，與學生同餐。為進一步加大對食堂供餐質(zhì)量的管理力度，回應(yīng)社會和家長關(guān)切，讓家長滿意、社會放心，在余校長的指導下，宜賓市南溪一中從今年10月開始推行“陽光食堂開放日”活動， 家長代表紛紛走進學校食堂，為學生安全就餐筑起了另一道愛心防線。

 在宜賓市南溪一中“陽光食堂開放日”，學生家長來到學校，與班主任一起，分兩次督查食堂備餐流程管理。早晨7:30-8：30，檢查食堂原材料進貨、驗貨、儲存，查驗蔬菜、肉類等原材料的新鮮度，檢驗票據(jù)等。進入操作間，家長們現(xiàn)場督查原材料出庫、粗加工、洗切等工作流程，現(xiàn)場監(jiān)督食堂備餐操作流程的各個環(huán)節(jié)。

 上午11:30，家長代表和班主任再次進入廚房等操作間，見證食堂廚師烹飪出餐流程，親自見證每一鍋菜的出鍋和裝盤，見證學生的每一餐是如何按照標準化流程送到學生餐桌上的。同時，家長還與學生同時就餐，在陪餐中體驗食堂飯菜的數(shù)量、質(zhì)量、口味，并在陪餐記錄表留下寶貴的建議。

 同時，學校食堂為保證學生就餐質(zhì)量，按照膳食平衡和營養(yǎng)餐搭配要求，制定每周循環(huán)菜譜，確保學生每天各類營養(yǎng)攝入量達到標準要求，并按照健康學校要求，做到控油、減鹽、減糖，確保學生身體健康成長。

 家長代表通過走進學校食堂，真實了解了學校食堂安全生產(chǎn)操作流程以及學校全心全意為學生食品安全保駕護航的相關(guān)舉措，對學校重視學生身心健康的“陽光食堂開放日”行動給予了充分的肯定。

     相信在學校高度重視下，在家長的愛心加持下，宜賓市南溪一中食品安全管理會走上一個新的臺階。